Calorías de los huevos y los lácteos
Actualizado octubre 2026
Un huevo grande tiene unas 72 kcal (78 si está cocido), un vaso de 250 ml de leche entera 157 y uno de desnatada 88. Entre los lácteos, la energía depende sobre todo de la grasa: va de las 34 kcal por 100 g de la leche desnatada a las 717 de la mantequilla. La tabla recoge 16 productos de menos a más calorías.
Tabla de calorías de huevos y lácteos
| Alimento | kcal por 100 g | Ración | kcal por ración | Proteína (g/100 g) | Hidratos (g/100 g) | Grasa (g/100 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Leche desnatada | 34 | 1 vaso (250 ml) (259 g) | 88 | 3,4 | 5,0 | 0,1 |
| Leche semidesnatada (2 %) | 50 | 1 vaso (250 ml) (258 g) | 129 | 3,3 | 4,8 | 2,0 |
| Clara de huevo | 52 | 1 clara (huevo grande) (33 g) | 17 | 10,9 | 0,7 | 0,2 |
| Yogur griego natural 0 % | 59 | 1 envase (170 g) (170 g) | 100 | 10,2 | 3,6 | 0,4 |
| Leche entera | 61 | 1 vaso (250 ml) (258 g) | 157 | 3,1 | 4,8 | 3,2 |
| Yogur natural entero | 61 | 1 yogur (125 g) (125 g) | 76 | 3,5 | 4,7 | 3,2 |
| Requesón / cottage 2 % | 81 | 113 g (113 g) | 92 | 10,4 | 4,8 | 2,3 |
| Huevo entero (crudo) | 143 | 1 huevo grande (50 g) | 72 | 12,6 | 0,7 | 9,5 |
| Ricotta | 150 | media taza (124 g) | 186 | 7,5 | 7,3 | 10,2 |
| Huevo cocido | 155 | 1 huevo grande (50 g) | 78 | 12,6 | 1,1 | 10,6 |
| Queso feta | 265 | 28 g (1 oz) (28 g) | 74 | 14,2 | 3,9 | 21,5 |
| Mozzarella | 299 | 28 g (1 oz) (28 g) | 84 | 22,2 | 2,4 | 22,1 |
| Yema de huevo | 322 | 1 yema (huevo grande) (17 g) | 55 | 15,9 | 3,6 | 26,5 |
| Nata para montar | 340 | 1 cucharada (15 g) | 51 | 2,8 | 2,8 | 36,1 |
| Parmesano | 392 | 28 g (1 oz) (28 g) | 110 | 35,8 | 3,2 | 25,0 |
| Mantequilla | 717 | 1 cucharada (14 g) | 100 | 0,8 | 0,1 | 81,1 |
El huevo, por partes
La clara y la yema son muy distintas. La clara de un huevo grande pesa unos 33 g y aporta 17 kcal, casi todas de proteína; la yema pesa unos 17 g y aporta 55 kcal, porque concentra la grasa. La proteína, en cambio, está repartida: la clara tiene algo más en total por su mayor peso. Lo detallamos en cuántas proteínas tiene un huevo.
El huevo cocido sale ligeramente por encima del crudo por 100 g porque la base de datos los mide por separado y pierden algo de agua al cocerse; por pieza, la diferencia es de unas pocas calorías.
Leche entera, semidesnatada y desnatada
La proteína de las tres leches es casi la misma, unos 3,3 g por 100 g; lo que cambia es la grasa, y con ella las calorías. Un aviso sobre la semidesnatada: la base del USDA recoge la leche con un 2 % de grasa, algo más que la semidesnatada europea, que por norma tiene entre un 1,5 y un 1,8 %, así que la cifra real de tu brick puede ser un poco menor. La etiqueta del envase manda, y cómo leerla está en cómo leer la etiqueta nutricional.
Quesos y yogures
El queso concentra la leche: por eso el parmesano llega a 392 kcal y 36 g de proteína por 100 g. Los quesos frescos y el requesón tienen mucha más agua y menos energía. Entre los yogures, el griego desnatado destaca por su proteína: 10,2 g por 100 g, el triple que un yogur natural. La comparación con otras fuentes de proteína está en alimentos con más proteínas.
Fuentes
- USDA FoodData Central (Departamento de Agricultura de EE. UU.), base SR Legacy, publicada bajo licencia de dominio público CC0. Cada alimento de la tabla enlaza a su ficha original; los valores son por 100 g de porción comestible y las raciones, las que documenta la propia base de datos.
- Reglamento (UE) n.º 1308/2013, anexo VII: la leche semidesnatada tiene entre un 1,50 % y un 1,80 % de materia grasa.
